Sannio Greco DOC

Tecnica di produzione:
Raccolta manuale delle uve con cernita. Decantazione statica a freddo dopo la diraspatura. Vinificazione in bianco con termocondizionamento in serbatoi di acciaio inox. Affinamento sui lieviti per sei mesi;
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino più o meno carico, con visibili riflessi dorati. Profumi di fiori bianchi e frutta matura con sentori intensi di albicocca e mandorla. La sua consistente acidità ed ottima morbidezza complessiva ne fanno un vino di eccellente equilibrio e buona persistenza gustativa;
Abbinamenti gastronomici:
L’abbinamento con la pizza bianca è gradevole, ma gli abbinamenti più interessanti sono certamente con crostacei, carni bianche con erbe aromatiche, zuppette di legumi estive come quella di fagioli cannellini e cozze. Temperatura ideale di servizio 8 - 10°C.