Animanera Sannio Spumante Extra Dry DOC

Tecnica di produzione:
Raccolta manuale delle uve, con selezione dei migliori grappoli. Pressatura soffice dei grappoli, e sfecciatura del mosto in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione alcolica in autoclave alla temperatura di 14/15°C. Affinamento sui lieviti per circa 6 mesi, e un successivo affinamento in bottiglia per altri 2 mesi;
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosa particolare con riflessi violacei. Bouquet complesso con profumi intensi e persistenti di fragoline di bosco, frutta tropicale, mela, ciliegia, melograno e note floreali di petali di rosa e fiori bianchi;
Abbinamenti gastronomici:
Perfetto come aperitivo e con gli antipasti, si abbina bene anche con la pizza e piatti a base di pomodoro. Ottimo per accompagnare le torte al cioccolato o al cacao amaro, e le torte agli agrumi. Temperatura ideale di servizio 10°C.